Công dụng tuyệt vời của củ tỏi

0

Củ tỏi không chỉ được biết đến như một gia vị mà còn được biết đến như một loại thuốc kháng sinh tự nhiên với những công dụng điều trị bệnh tuyệt vời. Dưới đây mời bạn cùng chúng tôi tìm hiểu rõ hơn về công dụng của tỏi và cách sử dụng tỏi hiệu quả.

Công dụng của tỏi trong đời sống

Tỏi (Allium sativum), một loại thảo dược được sử dụng rộng rãi như một hương liệu trong nấu ăn, cũng đã được sử dụng như một loại thuốc trong suốt lịch sử cổ đại và hiện đại để ngăn ngừa và điều trị một loạt các điều kiện và các bệnh.

Trong những thập niên gần đây, cùng với sự phát triển của 2 loại bệnh tim mạch và ung thư, các nhà khoa học đặc biệt quan tâm đến tác dụng chống oxy hóa, chống đột biến tế bào, hạ độ mỡ trong máu và làm giảm nguy cơ máu đông của một số hoạt chất thiên nhiên. Trong đó, tỏi là một gia vị có hoạt chất chống oxy hóa mạnh nhất, có thể ngăn chặn các quá trình trên.

cong dung cua toi

Công dụng của  tỏi tươi

Thành phần và dược tính của tỏi: Tỏi có 3 hoạt chất chính: allicin, liallyl sulfide và ajoene.

Allicin là hoạt chất mạnh nhất và quan trọng nhất của tỏi, nó không hiện diện trong tỏi, tuy nhiên, khi được cắt mỏng hoặc đập dập và dưới sự xúc tác của men anilza, chất allin có sẵn trong tỏi biến thành allicin. Do đó, càng cắt nhỏ hoặc càng đập nát, hoạt tính càng cao.

Liallyl sulfide không mạnh bằng allicin. Tuy nhiên, sulfide không hư hoại nhanh như allicin và vẫn giữ được dược tính khi nấu. Giống như allicin, càng giã nhỏ càng sinh ra nhiều sulfide, nếu nấu nguyên củ tỏi sẽ không có hiệu lực.

Ajoene trong tỏi cũng làm giảm nồng độ fibrinogen trong máu giúp giảm nguy cơ nghẽn mạch. Trong các loại bệnh xơ vữa động mạch, các gốc tự do làm gia tăng sự oxy hóa những tế bào LDL ở thành mạch máu, tạo thành mảng bám gây cứng động mạch và làm hẹp lòng mạch. Tỏi là một loại gia vị có những chất chống oxy hóa mạnh nhất trong số các gia vị thông thường, có thể ngăn chặn quá trình này.

Công dụng của tỏi đen

cong dung cua toi

Tỏi đen là một sản phẩm thu được sau quá trình lên men tỏi tươi trong điều kiện nhiệt độ, độ ẩm nhất định. Sau quá trình lên men, với các phản ứng hóa học tự nhiên, tỏi tươi có màu đen, vị thơm dịu và chứa các thành dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với tỏi tươi. Sản sinh các hợp chất sunfua giúp hấp thu tốt Allicin (hợp chất dễ bay hơi trong tỏi tươi), 18 axit amin tự nhiên trong đó có 5 axit amin thiết yếu đối với cơ thể, đặc biệt là hợp chất SOA giúp phòng chống ung thư ruột kết.

Tỏi đen nghiên cứu thành công ở Nhật Bản năm 2005, cho đến nay tỏi đen và các chế phẩm từ tỏi đen như nước tỏi đen, viên tỏi đen, cao tỏi đen, rượu tỏi đen đã được sử dụng rộng rãi tại nhiều quốc gia trên thế giới như một sản phẩm chăm sóc sức khỏe hàng ngày.

Kết quả nghiên cứu về tác dụng sinh học cho thấy tỏi đen có một số tác dụng vượt trội so với tỏi thường, đó là:
– Hoạt tính quét gốc tự do rất tốt, đây là nguyên nhân gây ra hàng loạt các bệnh hiểm nghèo như: ung thư, tim mạch, tiểu đường…
– Giúp bảo vệ tế bào gan, dùng trong các trường hợp viêm gan, xơ gan, gan nhiễm mỡ.
– Tăng cường khả năng miễn dịch góp phần tích cực trong việc điều trị ung thư, hạn chế tái phát và di căn trong điều trị ung thư, hạn chế bệnh tật.
– Tác dụng bảo vệ các tế bào, cơ quan tạo máu, miễn dịch trước các tia xạ. Góp phần bảo vệ sức khỏe của người làm việc trong môi trường độc hại có nguy cơ mắc bệnh cao.
– Đánh giá tác dụng trên một số dòng tế bào ung thư trên mô hình NudeMice cho thấy dịch chiết tỏi đen có tác dụng ức chế sự phát triền các dòng tế bào ung thư vú, ung thư phổi, ung thư dạ dày , đặc biệt tốt với ung thư đại tràng.
– Có tác dụng nâng cao thể trạng, bồi bổ cơ thể, kích thích tiêu hóa, giúp ăn ngủ tốt đặc biệt ở người cao tuổi.
-Ngoài ra các nghiên cứu trên thề giới còn cho thấy tỏi đen có tác dụng hạ Cholesterol, giảm mỡ máu, tăng HLD, làm giảm đường huyết.

Để biết thêm chi tiết về tỏi đen, vui lòng truy cập website: Toikimcuong.vn – website chính thức cung cấp các thông tin về tỏi đen và sản phẩm tỏi đen – tỏi kim cương của cty Dược phẩm Đông Á, hoặc liên hệ hotline: 1900 1756 để được tư vấn và hỗ trợ tốt nhất.

Share.

About Author

Leave A Reply